image
Concentrate

Giới thiệu:

Hệ thống cô đặc được nhập khẩu hoàn toàn. Nguyên lý hoạt động của công nghệ trên là cô đặc trái cây bằng cách loại bỏ nước, do đó giữ lại độ ngọt tự nhiên và calories nhưng giảm bớt diện tích hàng hoá trong vận tải. Đây là dây chuyền xử lý tự động và liên tục, có thể xử lý nhiều loại trái cây nhiệt đới đa dạng, tiêu thụ điện năng thấp hơn nhưng vẫn đảm bảo năng suất.

Một số công năng chính gồm có:

  • Chiết lạnh
  • Vô hiệu hoá nhanh các enzyme
  • Bốc tách hơi nước
  • Thanh trùng và chiết rót khép kín Aseptic: trái cây cô đặc sẽ được chiết vào túi đã được thanh trùng trong môi trường khép kín aseptic, luôn được theo dõi các chỉ số và hoàn toàn tự động

Ưu điểm:

  • Hiệu suất cao
  • Tiết kiệm năng lượng
  • Sử dụng được cho nhiều loại trai cây và rau củ
  • Chu kỳ sản xuất (production cycle) dài hơn.
  • Công suất: 1 tấn/giờ, tương đương 4.480 tấn/năm.

Công nghệ trích ly lạnh hiện đại, tự động, liên tục ở 25 0C, trích ly các loại quả mà không yêu cầu kích thước đầu vào. Bằng công nghệ này nước ép sẽ tách được hạt, vỏ và bã, qua đó tránh được nguy cơ bị nhiễm thuốc trừ sâu và các thành phần không an toàn, giữ lại các hương vị tự nhiên của sản phẩm giúp sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao nhất. Công nghệ hoạt hóa emzyme nhanh sử dụng nguyên lý trao đổi nhiệt dạng ống lồng ống giúp chất lượng sản phẩm được hoàn thiện tốt hơn.

  • Sử dụng tháp cô đặc kết hợp hết thống thu hồi hương giúp giữ lại mùi vị của sản phẩm và hiệu quả cô đặc cao.
  • Sử dụng hệ thống tiệt trùng UHT xử lý sản phẩm ở nhiệt độ cao lên tới 125 0C trong thời gian ngắn 90s giúp sản phẩm giữ được mùi vị tươi mới và kéo dài thời gian sử dụng hơn 1 năm.
  • Sử dụng máy chiết túi tự động với công nghệ chiết vô trùng, chiết được nhiều loại kích thước từ 2L – 220L giúp đa dạng hóa sản phẩm.
Concentrate