image
Công nghệ cấp đông IQF

Giới thiệu:

Dây chuyền cấp đông trái cây (IQF), là công nghệ hiện đại nhất trong lĩnh vực sản xuất sản phẩm cấp đông. Nguyên lý hoạt của công nghệ trên là sử dụng hơi lạnh đối lưu thổi trực tiếp lên sản phẩm ở trạng thái lơ lửng do đó rút ngắn được thời gian cấp đông và giữ được chất lượng trái cây.

Ưu điểm:

  • Thời gian làm lạnh nhanh (70-100 giây)
  • Đảm bảo giữ được độ tươi và dinh dưỡng của sản phẩm
  • Thời gian bảo quản được lâu hơn phương thức đông lạnh truyền thống
  • Tiết kiệm năng lượng

Công suất: 4 tấn/giờ, tương đương 15.680 tấn/năm.

Cấp đông tầng sôi JBT
Cấp đông tầng sôi:
  • Là công nghệ tiên tiến nhất hiện nay của Mỹ, áp dụng hiệu ứng tầng sôi giúp sắp xếp và tập hợp trái cây thành cụm trong suốt quá trình cấp đông giúp việc cấp đông cho các sản phẩm kích thước nhỏ và nhiều nước như trái cây, rau củ trở lên dễ dàng hơn. Công nghệ của chúng tôi cho phép luồng không khí lạnh tuần hoàn của quạt có áp suất cao, thổi qua belt và sản phẩm trong thời gian cấp đông cực ngắn có thể xuống tới nhiệt độ -38oC trong thời gian chưa tới 20 phút. Dòng khí lạnh tuần hoàn thổi xuyên qua bề mặt băng tải tạo thành lớp đệm, gọi là hiệu ứng đệm khí
  • Tốc độ băng tải tự động biến đổi, đảm bảo sự nguyên vẹn Hương vị, kết cấu và chất lượng của thực phẩm không biến dạng, trọng lượng mất đi không đáng kểvà không kết dính
Cấp đông belt phẳng:

- Trong buồng IQF, sản phẩm được di chuyển trên băng tải dạng tấm phản bằng vật liệu thép không rỉ. Dòng khí lạnh tốc độ cao thổi trực tiếp và liên tục lên mặt trên của sản phẩm và mặt dưới của băng tải, cùng với hệ số dẫn nhiệt cao của loại băng tải sử dụng, đã làm lạnh nhanh sản phẩm bằng hai phương pháp là trao đổi nhiệt đối lưu và tiếp xúc